Le Ricette con il Carciofo
Il carciofo fin dall’antichità trova largo impiego in cucina, svariate sono le ricette che lo vedono protagonista, sia sul versante “food” sia su quello “drink”. La cucina italiana, da nord …
CARCIOFO: Storia e Cultura
Il carciofo, conosciuto in botanica come Cynara scolymus, appartiene alla famiglia Asteracee. Il termine Cynara, in latino “cinis” letteralmente significa “dalla cenere” che, non a caso, è utilizzata come fertilizzante …